Эпидемия короновирус COVID-19 вызывает увеличение неопределенности в мировой торговле морепродуктами, приводит к изменениям в поведении потребителей и транспортных схемах, которые затрагивают несколько рынков.

На фото супермаркет в Париже, Франция. 

Сегмент публичного питания сильно пострадал, тогда как об увеличении количества услуг по доставке товаров и доставке продуктов питания говориться в итоге обширных домашних карантинных мер в Европе, США и, в меньшей степени, в Латинской Америке.

Ослабление норвежской кроны помогает смягчить некоторые последствия, связанные с более низким спросом, Норвежский совет по морепродуктам (NSC), в котором перечислены некоторые из текущих тенденций, которые связаны с торговлей морепродуктами COVID-19 в текущее время:

1. Снижение спроса на рыбные морепродукты в условиях закрытия ресторанов

Несмотря на реализацию рост продуктов питания в Европе, есть причины ожидать понижения спроса на рыбу и морепродукты, что в итоге послужит сокращению продаж. Прежде всего, снижение спроса повлияет на продукты, которые в основном продаются в рестораны, например камчатский краб, треска и креветка. Кроме того, неопределенность в Европе означает, что покупатели желают ограничить асстортимент товаров в магазинах, произнес старший аналитик NSC Пол Аандал.

2. Рост экспорта лосося в Европу, США, но затраты на логистику выросли

На 11 – ой неделе экспорт свежего лосося для переработки в Европе увеличился на 24% до 18 067 метрических тонн. По словам Аандала, экспорт вырос на 42 % в Польшу, на 93% в Данию и на 141% в Литву. Тем неимение, продажи свежего лосося и форели подвержены воздействию на некоторых рынках. Согласно мнению Аандала, цены на логистику также растут из – за изменения структуры потребления и неожиданных ценовых тенденций.

На протяжении той же недели норвежский экспорт свежего целого лосося в США сократился на 4% до 379 т в сравнении с той же неделей прошлого года, а экспорт свежего филе вырос на 4% до 426 т. Экспорт свежей цельной форели в США вырос на 122% до 178 тонн.

3. Продажи трески падают, в то время как на нескольких рынках наблюдается переход от свежей к замороженной рыбе

В сезон с Января по Апрель 30 – 40% Норвежской трески экспортируется свежей цельной трески. Почти весь норвежский экспорт трески идет на потребление персиков и дальнейшую переработку в Европе.

Большая часть свежего рынка трески исчезла, поскольку несколько европейских стран ввели жесткие ограничения. По данным NSC, снижение спроса приведет к падению цен на рынках. Замороженные продукты лучше подходят для хранения. По данным NSC, некоторые рынки в настоящее время сообщают о переходе от свежей к замороженной рыбе, как было раннее отмечено в Китае, согласно NSC. Такие продукты, как клипфикс (солено – сушеная рыба) и сухая рыба, также имеют то преимущество, так как хранятся в течение более длительного времени без охлаждения.

4. Продажи упакованных продуктов питания растут по всей Европе, так как растет количество случаев применения COVID-19

Реализация упакованных продуктов питания выросли в европейских странах, так как покупатели продолжают приобретать товары в торговых сетях.

Все больше европейских стран вводят меры общественного дистанцирования для контроля распространения коронавирусной инфекции.

5. Заказы на лосось и треску из Китая снова набирают

Экспорт свежего целого лосося вырос в Китай с 149 т на 10 – ой неделе до 217 на 11 – ой неделе. Это соответствует годовому снижению на 51% на 10-й неделе и на 37% на 11-й неделе. Однако это показывает, что заказы в Китае снова увеличиваются.

Источник: Undercurrent News